"餃"落

上回小豬煮了一道可樂雞翅之後，決定繼續嘗試烹煮美味的雞翅料理，這次要做的是簡單又好吃的豆乳雞翅，豆乳雞翅的做法是小豬在網路上找到的食譜的延伸做法，主要是使用豆腐乳當做醃料，做這道豆乳雞翅除了可以用簡單的方式吃到美味的雞翅，還可以順便消化一下冰箱中吃不完的豆腐乳。

小豬剛好手邊有小罐可樂，因為又不想把可樂直接喝掉，於是就決定把它拿來入菜，直接上網找了一下食譜，覺得型男大主廚的可樂雞翅食譜看起來還不錯，步驟不會太多很適合小豬，就參考它的做法來做這道菜。

小豬很喜歡吃水煎包，這次家中剛好有吃不完的高麗菜，於是就想要自己做水煎包來吃，很久以前小豬曾經嘗試做過全麥高麗菜水煎包，但是對於自己動手做麵食這件事還是很生疏，還好有小兔老婆幫忙否則小豬一定會手忙腳亂。

這次為了統一生機的有機麵條試吃活動，小豬煮了一直很想嘗試做的炸醬麵，這篇本物有機寬麵加長篇文章就是要詳細介紹小豬的炸醬麵做法。

上次回家時兔媽提供好吃的蘿蔔，想到一陣子沒有自己包餃子，這時候

肚子中的餃子蟲又在蠢蠢欲動，所以小豬決定把蘿蔔當作內餡包到餃子

中。

【材料】

豬絞肉、蘿蔔、蛋、蔥、薑汁、水餃皮。

【調味料】

香油、鹽、白胡椒粉、醬油

蘿蔔刨成絲，加入鹽、拌勻後靜置，等到出水後再將蘿蔔絲擠乾備用。

再將薑與水打成泥，過濾後把薑汁加到絞肉中，拌勻後再加入適量調味

料與蛋。最後再加入蔥花與蘿蔔絲拌勻，餃子內餡就完成了。

前幾天同事突然送我一顆高麗菜，拿回家後小兔老婆把它炒來吃，吃起來

感覺口感普普，所以小豬決定把它拿來當作水煎包的內餡，不過小豬

不曾做過這類麵點食物，這時候當然要請小兔老婆指導，因為她做的包子

都很好吃喔！

內餡有高麗菜（要擠水）、紅蘿蔔、蔥、香菇，切碎後加入胡椒粉、醬

油、香油。

炒麵是小豬喜歡的食物之一，有一次看到電視節目的介紹日式炒麵

，小豬就很想做看看。這天小豬就把材料準備好，開始進行午餐大作

戰。

【材料】

洋蔥、豬肉片、高麗菜 、油麵、米酒、水、豬排醬、美奶滋適量、鹽。

【做法】

洋蔥切絲，高麗菜切塊,豬肉切小片備用，取一鍋滾水,下油麵川燙40秒

取出。

研究了好幾天，這天小豬決定好好使用小兔老婆辛苦從賣場搬回來的

高麗菜，雖然不知道那裡有賣大張水餃皮，但是最後還是要做日式煎餃。

【材料】

豬絞肉、高麗菜、蛋、薑泥

大張水餃皮（不知道哪裡有賣，所以小豬用一般水餃皮）。

【調味料】

香油、鹽、糖、白胡椒粉

先將高麗菜切碎，加入鹽、糖、香油拌勻後靜置，等到出水後將高麗菜

擠乾備用。

這週回小兔老婆家時，因為兔媽的韭菜已經長的很大，所以我們就把它

拿來包水餃。準備工作雖然有點麻煩，洗韭菜、切韭菜，就花掉我們一

個多小時的時間，但是自己動手做就是會有不一樣的樂趣。

筍子水餃

現在是筍子產出的旺季，一般都是把筍子拿來煮湯或炒一炒，這次小豬決定嘗試一下筍子新吃法，把它包成水餃。

最近肚子裏的水餃蟲又蠢蠢欲動，上次的高麗菜水餃存糧已經吃的差不

多了，所以前天小兔老婆去市場買了一把韭菜。隔天小豬一大早就去

市場買了豬絞肉與水餃皮，這天剛好是清明節，市場超多人，尤其是賣

潤餅皮的那個攤位，排隊排到馬路去了，生意實在是超好的!

老婆小兔知道小豬喜歡吃水餃，於是把兔媽給的兩顆高麗菜都供獻出來，

當作水餃內餡，這次高麗菜感覺很清脆的，做水餃一定粉好吃。

因為之前突然想吃炒麵，然後就嘗試做了咖哩炒麵，買了一瓶咖

哩粉，只用掉一些，剩下很多咖哩粉。剛好這天有絞肉與洋蔥食

材的情況下，愛吃水餃的小豬參考之前所看到的食譜做了咖哩

豬肉餃子餡。